En ces temps où la restauration devient une branche d’un marché dominé par les industriels et distributeurs dans une grande opacité pour le consommateur, les artisans, les petits producteurs passionnés, détenteurs des savoirs, sont menacés. Les produits industriels et des grands distributeurs ne présentant pas de garanties satisfaisantes, j’ai décidé de les bannir totalement.

La cuisine est affaire de cœur, de passion et de partage. L’amour des produits que nous partageons avec les producteurs et artisans conduit au plaisir de cuisiner. Pourquoi s’en priver ?

Ici, tout (même le pain) est fait maison, entièrement, honnêtement,
et avec joie !